Za više informacija o tome kako Vam možemo pomoći u rešavanju specifičnih potreba u Vašoj aplikaciji, kliknite ispod.
Rashladna snaga kriogenih gasova
Hlađenje namirnica biljnog porekla i zamena za meso
Od pljeskavica od krompira do kobasica od soje, nudimo kriogena rešenja za hlađenje koja pojednostavljuju mešanje, omogućavaju precizno doziranje i oblikovanje, te čuvaju strukturu, ukus i svežinu biljnih proteina.
Rešenja za hlađenje za probirljive potrošače
Brza transformacija prehrambene industrije ka biljnoj hrani i zamenskim proizvodima za meso, živinu i ribu pokrenuta je ne samo promenama u potrošačkim preferencijama, već i ogromnim i kontinuiranim napretkom u kvalitetu alternativnih proteina. Naša ACCU-CHILL® kriogena rešenja za hlađenje mogu igrati ključnu ulogu u omogućavanju ovog kvalitativnog napretka.
Proces proizvodnje novih prehrambenih proizvoda obično uključuje mešanje biljnih proteina i masti sa žitaricama, orašastim plodovima, zgušnjivačima, bojama, začinima, aromama i drugim sastojcima. Pred-obrada i inline hlađenje pomoću ACCU-CHILL tehnologije mogu pomoći proizvođačima namirnica da nežno i efikasno mešaju ove sastojke kako bi postigli homogenu masu pogodnu za dalju obradu ili pakovanje. Hlađenje može sprečiti da temperatura i vlaga degradiraju osetljive sastojke, zaštititi topljive ili temperaturno osetljive dodatke u mešavini, i pomoći u očuvanju strukture veganskih i vegetarijanskih proizvoda za poboljšan izgled, svežinu i ukus.
Naša ACCU-CHILL rešenja koriste tečni azot (LIN) ili tečni ugljen-dioksid (LIC) kako bi brzo snizili temperaturu alternativnih proteina, pomažući u poboljšanju produktivnosti, pojednostavljivanju tačnog doziranja i inhibiranju rasta bakterija.