Gasovi i mešavine za modifikovanu atmosferu

 

Odgovaranje na potrebe potrošača usmerenih na zdravu ishranu

Istraživanja pokazuju da su glavni kriterijumi za potrošače zainteresovane za kupovinu hrane biljnog porekla pre svega ukus, ali i jasne deklaracije i transparentne tvrdnje o zdravlju i ishrani. MAPAX gasovi i gasne mešavine prehrambenog kvaliteta iz kompanije Linde mogu pomoći u ispunjavanju ovih zahteva potrošača.

Višekomponentne veganske i vegetarijanske mešavine su posebno kvarljive zbog visokog sadržaja vlage i pH vrednosti bliske neutralnoj. Brzina degradacije kvaliteta zavisi od sastojaka i procesa proizvodnje, pa se značajno razlikuje od proizvoda do proizvoda.

Na osnovu našeg širokog portfolija prehrambenih gasova, razvili smo niz MAPAX rešenja usmerenih na specifične i raznolike potrebe novih višekomponentnih namirnica koje zamenjuju konvencionalno meso, živinu i ribu. Ove mešavine su pažljivo formulisane kako bi najbolje inhibirale kvarenje i rast bakterija te očuvale kvalitet mešanih proizvoda.

Pakovanje u modifikovanoj atmosferi (MAP) može produžiti rok trajanja alternativa životinjskim proteinima bez promene fizičkih ili hemijskih svojstava ili dodavanja veštačkih sastojaka. To je prirodna metoda koja brzo dobija na popularnosti širom sveta. U mnogim slučajevima može se koristiti i kao dopuna alternativnim metodama očuvanja.

Naša MAPAX modifikovana atmosfera za veganske i vegetarijanske zamene za meso može Vam pomoći da:

• Povećate prodaju zadovoljavajući rastuću potražnju za svežim i prirodno očuvanim proizvodima
• Produžite rok trajanja bez hemikalija ili zamrzavanja
• Produžite rok trajanja u distribuciji za nekoliko dana ili čak nedeljaOčuvate ukus, teksturu i izgled
• Poboljšate efikasnost proizvodnje i distribucije
• Smanjite bacanje hrane