Snaga hlađenja tečnih i čvrstih gasova

Prevazilaženje izazova bezbednosti i rukovanja uz kriogeno hlađenje

Sveža riba i morski plodovi predstavljaju različite izazove u rukovanju i bezbednosti. Brzo gube svoj prvobitni kvalitet zbog visokog sadržaja vode, neutralnog pH (idealnog za mikroorganizme) i prisustva enzima, koji brzo narušavaju i ukus i miris. Razgradnja proteina uzrokovana mikroorganizmima brzo dovodi do neprijatnih mirisa. Brzo, ali nežno hlađenje je ključno za očuvanje prirodnog kvaliteta morskih plodova.

Nudimo širok spektar specijalizovanih kriogenih rešenja za hlađenje koja vam pomažu da održite odgovarajuće temperature obrade ribe i morskih plodova u vašoj fabrici, tokom transporta i skladištenja. Sa našim tehnologijama hlađenja, možete bezbedno rukovati celom ribom, ribljim filetima, kao i rakovima, škampima, školjkama, dagnjama i drugim plodovima mora u svim fazama lanca vrednosti.

Naš vodeći portfolio ACCU-CHILL rešenja za hlađenje koristi kriogene gasove kao što su tečni azot (LIN) i tečni ugljen-dioksid (LIC) za brzo i efikasno hlađenje. Ovi gasovi su ekološki prihvatljive alternative konvencionalnim procesima hlađenja, koji često uključuju potencijalno štetne rashladne fluide, velike količine vode ili stvaranje prašine i isparenja. Pošto su inertni, ovi kriogeni gasovi takođe smanjuju rizik od požara ili eksplozije.

Kriogeni tečni gasovi su takođe neprocenjivi tokom transporta jer obezbeđuju pouzdan, tih način za održavanje stroge kontrole temperature proizvoda od ribe i morskih plodova. Pri atmosferskom pritisku, tečni ugljen-dioksid prelazi u čvrsti ugljen-dioksidni sneg na 79ºC (-109ºF). Ova čvrsta faza CO2 – poznata kao suvi led – predstavlja veoma efikasan i jednostavan način hlađenja tokom distribucije u kontejnerima (kao što su E1 i E2 sanduci), kartonskim kutijama i kombinovanim pakovanjima, na primer. Suvi led se takođe može koristiti za obradu, mešanje i blendiranje ribe.