Rapid Freezing Power of Cryogenic Gases

Optimizacija pripreme i očuvanja pogodnih namirnica

Sa višestruko komponentnim pripremljenim i pogodnim namirnicama, svaki sastojak može imati svoj temperaturni protokol. Crpeći našu ogromnu stručnost i dugogodišnje odnose sa kupcima u prehrambenoj industriji, možemo vam pomoći da ustanovite kako će vaš proizvod sa više sastojaka funkcionisati kada se zamrzne i optimizuje pripremu pogodnih i ugostiteljskih namirnica sa kriogeničkim tehnologijama zamrzavanja.

Uopšteno govoreći, kriogeno zamrznute pripremljene namirnice imaju poželjniji izgled i bolje zadržavanje vlage. Naši KRIOLINE zamrzivači vam pomažu da održite kvalitet i smanjite rizik od kontaminacije prilikom rukovanja osetljivim namirnicama kao što su gotova jela, pice, izmućeni i prženi proizvodi, premazani proizvodi i sosovi. Pored toga, naša tehnologija brzog zamrzavanja vam daje veću fleksibilnost u proizvodnji. IQF (Individually Quick Frozen) sastojci se mogu kombinovati zajedno u finalnoj ambalaži ili proizvesti i spakovati odvojeno za pojedinačnu distribuciju konačnom potrošaču.

Naša CRYOLINE porodica vam daje širok spektar modela koji podržavaju upravo sve zahteve obrade, protoka i otisaka stopala. Naši zamrzivači koriste tečni azot (LIN) ili tečni ugljen-dioksid (LIC) gas kao kriogen. KRIOLINE zamrzivači se takođe uspešno raspoređuju na niže temperature za nizvodnu obradu, omogućavajući vam, na primer, da dodate zaštitne premaze i glazure.