Naš stručni tim će Vam rado pružiti savet o svim Vašim potrebama vezanim za gasove.
Moć brzog zamrzavanja kriogenih gasova
Zamrzavanje namirnica biljnog porekla i zamena za meso
Od pasulja do burgera, naši CRYOLINE® zamrzivači su efikasan način za očuvanje teksture, oblika, boje i ukusa biljnih alternativa mesu, piletini i ribi.
Različite tehnologije i modeli prilagođeni specifičnim mešavinama sastojaka
Sa sve većom potražnjom za novim vrstama hrane, mnogi proizvođači traže načine da povećaju produktivnost i fleksibilnost kako bi osvojili nova tržišta - bez velikih početnih kapitalnih ulaganja. Naši CRYOLINE zamrzivači mogu vam pomoći da odgovorite na ove izazove.
Temperaturni profil višekomponentnih veganskih i vegetarijanskih mešavina namirnica može varirati u zavisnosti od pojedinačnih sastojaka. Oslanjajući se na naše dugogodišnje iskustvo i bliske odnose sa kupcima u prehrambenoj industriji, možemo vam pomoći da utvrdite kako će se nove višesastojne biljne mešavine ponašati pri zamrzavanju i da izaberete kriogene tehnologije i modele zamrzavanja koji najbolje odgovaraju vašim proizvodima.
Kriogeno zamrznute biljne alternative mesu, poput burger pljeskavica, kuglica, medaljona i mlevenog mesa, generalno imaju privlačniji izgled, bolje zadržavaju vlagu i boju, poboljšan ukus i stabilniji oblik.
Naša CRYOLINE linija nudi širok spektar modela koji podržavaju gotovo sve zahteve obrade, kapaciteta i prostora. Naši zamrzivači koriste tečni azot (LIN) ili tečni ugljen-dioksid (LIC) kao kriogene gasove. CRYOLINE zamrzivači se takođe uspešno koriste za snižavanje temperatura u daljoj preradi, omogućavajući, na primer, dodavanje zaštitnih premaza i glazura.
CRYOLINE se lako kombinuje sa drugom opremom i prilagođava različitim razmerama proizvodnje, povećavajući Vašu operativnu agilnost - ključnu prednost na tržištu koje se brzo razvija i menja.