Izmenjena atmosfera gasova i mešavina

Ispunjavanje potreba nutritivno-svesnih potrošača

Studije pokazuju da su glavni kriterijumi za potrošače koji su zainteresovani za kupovinu hrane biljnog porekla pre svega ukus, ali i jasno etiketiranje i transparentne tvrdnje o zdravlju i ishrani. MAPAX gasovi i gasne mešavine iz Lindea mogu da pomognu da se ispune ovi zahtevi potrošača.

Veganske i vegetarijanske mešane namirnice sa više sastojaka posebno su perćive zbog visokog sadržaja vlage i pH vrednosti blizu neutralne. Stopa pogoršanja kvaliteta zavisi od sastojaka i procesa proizvodnje i samim tim znatno varira od jednog do drugog proizvoda.

Na osnovu našeg širokog portfolija gasova sa ocenom hrane, razvili smo niz MAPAX rešenja usmerenih posebno na veoma raznovrsne potrebe više sastojaka novih namirnica koje zamenjuju konvencionalno meso, živinu i ribu. Ove mešavine su pažljivo stvorene da najbolje inhibiraju pogoršanje i bakterijski rast i održe kvalitet mešanih mešavina.

Modifikovana atmosferska ambalaža (MAP) može produžiti vek trajanja polica alternativa životinjskim proteinima bez menjanja fizičkih ili hemijskih svojstava ili dodavanja bilo kakvih neprirodnih sastojaka. To je prirodna metoda koja rapidno raste u popularnosti širom sveta. U mnogim slučajevima može da dopuni i alternativne metode očuvanja.

Naša MAPAX modifikovana atmosfera za veganske i vegetarijanske zamene za meso Vam može pomoći da:

• Povećate prodaju zadovoljavajući rastuću potražnju za svežim i prirodno očuvanim proizvodima
• Produžite život na polici bez hemikalija i smrzavanja
• Povećate trajanja police u lancu distribucije za dane ili čak nedelje
• Zadržite ukus, teksturu i izgled
• Poboljšate efikasnosti proizvodnje i distribucije
• Smanjite bacanje hrane