Brzo zamrzavanje snage kriogenih gasova
Zamrzavanje mlečnih proizvoda brzo, ali nežno za poboljšano rukovanje
Veća produktivnost sa kriogeničkim zamrzavanjem
Mlečni proizvodi često zahtevaju nežno rukovanje i brzu preradu kako bi održali kvalitet. Višekomponentno pripremljene namirnice sa mlečnim sastojcima kao što su sladoled i sladoled, na primer, mogu imati izazovne temperaturne protokole i tako pozvati na preciznu kontrolu temperature. Nežna akcija i mogućnosti brze obrade naših CRYOLINE zamrzivača posebno odgovaraju osetljivim mlečnim proizvodima jer brzo uklanjaju toplotu, omogućavajući vam da zadovoljite i standarde bezbednosti hrane i očekivanja kvaliteta potrošača.
Generalno, kriogenijalo zamrznute namirnice sa mlečnim sastojcima imaju poželjniji izgled i bolje zadržavanje vlage od hrane zamrznute alternativnim metodama. Higijenski, lak dizajn naših KRIOLINE zamrzivača takođe smanjuje rizik od kontaminacije. Naši zamrzivači koriste tečni azot (LIN) ili tečni ugljen-dioksid (LIC) gas kao kriogen.
Naša CRYOLINE porodica vam daje širok spektar modela koji podržavaju upravo sve zahteve obrade, protoka i otisaka stopala. Tunel ili spiralni zamrzivači su posebno efikasni za očvršćavanje sladoleda ili stabilizaciju deserta pre dodavanja preliva, premaza ili soseva. Imamo i CRYOLINE modele pogodne za brzo zamrzavanje IQF (pojedinačno brzo zamrznutih) sireva kao preliva za posluženje pice ili kocke. Drugi modeli su prilagođeni polu-tečnim mlečnim proizvodima kao što su krem sirevi ili ukrasni predmeti kao što su ruževi sa puterom. Naša CRYOLINE porodica takođe uključuje modele uranjanja i zamrzivača u kabinetu koji idealno odgovaraju različitim mlečnim proizvodima.