Snaga hlađenja kriogenih gasova

Držanje robe suvom i na pravoj temperaturi

Suva i dehidrirana hrana i dalje može biti sklona kvarenju zbog nezasićenog sadržaja masti - koji može da varira od jednog do drugog proizvoda. Kafa i kakao će, na primer, pokvariti drugom brzinom čaj ili začine. Slično tome, proizvodi kao što su suvo voće, mleko u prahu, orašasti plodovi i pasulj imaće različite zahteve za rukovanje. A u pekari, suvi sastojci kao što su brašno, zaslađivači i kvasac/lišća mogu biti skloni grudvanju pre blendanja ili mešanja.

Kontrola temperature sa našim ACCU-CHILL rešenjima za hlađenje može da prevaziđe ovaj izazov, držeći sastojke suvim i na pravoj temperaturi kako bi se izbegla uželo i kvarenje tokom skladištenja i distribucije oko pekare ili fabrike za preradu. U slučaju lekovitog bilja/začina i fine hrane, kriogrinding može biti posebno blagotvoran. On omogućava proizvodu da bude prizemljen bez gubitka nestabilnih ulja i ukusa, čime se očuva i pospešuje kvalitet. U ponudi imamo i namenski sistem za kontrolu temperature zatvorene petlje za suvu hranu i grickalice. Ima dodatnu prednost kontrole štetočina i fumigacije u skladišnim silosima dok prekriva posude za skladištenje sa visokom koncentracijom ugljen-dioksida (CO₂).